БУЛАТОВ АРТЕМ ИВАНОВИЧ

Бренд-шеф ресторана Каберне ООО «Брют»

Артем Иванович Булатов — высококвалифицированный специалист сферы общественного питания, чей профессиональный путь отмечен знаниями, творческим подходом и преданностью избранному делу.

В 2007 году Артем Иванович получил образование в г. Челябинске по специальности «повар-кондитер 5 разряда». Трудовую деятельность по специальности начал еще в период учебы. После прохождения военной службы (2009–2010 гг.) и переезда с семьей в Краснодарский край продолжил работать в качестве повара и шеф-повара в ряде предприятий общественного питания в Краснодаре, Анапе и Темрюкском районе.

В 2014 году принят на должность шеф-повара в ООО «Брют» и возглавил производство ресторана «Каберне» в поселке Сенной, где работает по настоящее время. В ресторане Артем Иванович отвечает за ассортимент и качество блюд, неукоснительное соблюдение санитарных норм и правил, а также защиту прав потребителей. В условиях дефицита профессиональных кадров, наблюдаемого в отрасли последние три года, бренд-шеф с огромной энергией и мастерством подходит к обучению молодых поваров. Под его руководством новички осваивают работу на современном оборудовании, изучают технологии приготовления блюд аутентичной кухни по авторским эксклюзивным рецептам.

Артем Иванович постоянно работает над обновлением меню ресторана, учитывая разнообразные пожелания гостей — как жителей Краснодарского края, так и отдыхающих из других регионов России. В отзывах посетители неизменно отмечают высокое качество блюд, широкий ассортимент и эстетику подачи. Заслугой бренд-шефа является то, что, посетив ресторан «Каберне» однажды, гости становятся его постоянными клиентами.

Благодаря большому количеству положительных отзывов ресторан «Каберне» с 2021 года ежегодно удостаивается почетного знака «Хорошее место» от «Яндекс Карт» как предприятие, которое люди особенно любят, высоко оценивают и рекомендуют другим. В этом признании — огромная заслуга бренд-шефа Булатова А.И.

Артем Иванович систематически повышает свой профессиональный уровень, посещает конференции, семинары и вебинары по профилю деятельности. За добросовестный труд и большой вклад в развитие местной кубанской гастрономии неоднократно награжден грамотами и благодарственными письмами предприятия.